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A edição anterior aconteceu em 2019. Nos últimos anos, o evento foi reestruturado e teve sua retomada nesta quinta-feira (23/10).
Elogios e desejo de novas edições marcaram o retorno do Circuito de Gastronomia promovido pelo Núcleo Setorial de Alimentos e Bebidas da Microempa. A 5ª edição aconteceu na noite de 23 de outubro, no auditório do Tri Hotel Executive e reuniu mais de 100 pessoas para falar sobre empreendedorismo e conhecer as marcas integrantes do Núcleo.
Antes de ser reformulado, o Circuito oferecia apenas a degustação dos alimentos preparados na hora pelos empresários nucleados. Já a nova edição foi adaptada para contribuir com o desenvolvimento de empresários de outros segmentos.
“A 5ª edição do Circuito de Gastronomia foi construída a muitas mãos, buscando promover nossas empresas, mas também inspirar e contribuir para o fortalecimento de outros empresários”, destacou a vice-coordenadora do Núcleo e empresária da Bonne Sante Alimentos, Suzana Salvador.
A programação incluiu palestras ministradas pelos empresários Gustavo Susin, e Josiano Schmitt e degustação dos alimentos preparados pelas empresas nucleadas. Susin é fundador da rede de franquias Croassonho, que ganhou popularidade em todo o território nacional. Em 2018 ele vendeu a marca para uma holding de alimentação e investiu no desenvolvimento de outras. Atualmente, integra uma holding de negócios de variados segmentos com foco em escalabilidade e inovação. Ele subiu ao palco com a palestra “Empreendedor 4.0”.
Schmitt é o responsável pelos restaurantes MLBK, Catherine e Casa Di Pietro em Gramado, que integram a lista dos 10 melhores da cidade, no TripAdvisor. Com mais de 25 anos de experiência no setor gastronômico, o empresário é formado em Administração, com MBA em Gestão de Marketing e Pós-graduado em Gestão de Processos Gerenciais. Ele apresentou a palestra “Por trás de Restaurantes de Sucesso: Lições Reais que vão te Ajudar a ter um Negócio de Alto Nível”.
Após as palestras, o público circulou pelo salão conhecendo as marcas expositoras e provando as delícias preparadas por oito empresas nucleadas. Todos foram bonificados com vouchers no início da noite para aproveitar a degustação.
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